Excellens Crianza 2020

COSECHA 2020: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Racimos despalillados con suavidad. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular, en depósito de acero inoxidable con temperaturas controladas. Fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable en un porcentaje y la mayoría en barrica nueva.
Crianza: 14 meses en barricas nuevas y de un vino, de roble francés y americano, de tostado
medio que proporciona una suave complejidad y taninos sabrosos. Seguido de otros 12 meses mínimo antes de la fecha de lanzamiento.
Cata: Color rubí intenso, con capa media-alta.
Nariz expresiva donde se conjuga una multitud de capas superpuestas ricas en matices y complejidad. Los aromas descubren notas a fruta madura, ciruelas, moras negras sobre un sostén de regaliz. A medida que el vino se va abriendo van saltando notas especiadas como el clavo y la pimienta negra que dan el toque de disfrute a la cata.
Entrada rotunda en boca, con un tanino muy presente que viene suavizado por una fruta rica y sabrosa. Vino amplio, largo y goloso donde los taninos bien trabajados traman mucho placer a la cata. El final de boca complejo, largo y lleno de matices. Nuestra atención va oscilando entre las notas especiadas, recuerdos a fino roble y notas balsámicas, que invitan a la deliciosa experiencia de cata.
Servicio recomendado: Entre 16 y 17º C. Graduación alcohólica: 14 % vol.
Gastronomía: Acompaña a platos de embutidos, quesos curados y a gran variedad de carnes e incluso a pescados azules.

Union Viti-Vinicola S.A. – Cenicero (La Rioja) – 75cl.