Edulis de Altanza Crianza 2019

COSECHA 2019: Excelente
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: La elaboración de Edulis Crianza se lleva a cabo mediante una vinificación tradicional. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC y dura entre 12 y 15 días. Posteriormente se efectúa una maceración con los hollejos que dura 10 días.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, posteriormente reposa 2 meses en tinos de roble francés Allier de 22Hl.
Cata: Rojo cereza intenso, de capa media, limpio y brillante. En nariz predominan los aromas varietales de frutos rojos, como frambuesa y cereza, ligeras notas a regaliz y una madera muy bien ensamblada que aporta matices balsámicos con sutiles tostados. De entrada ligera, equilibrado, redondo y con buena acidez. Tanino amable y bien estructurado. Al paladar
retornan los aromas de frutos rojos percibidos anteriormente. Un trago placentero con largo
postgusto.
Servicio recomendado: Entre 14 y 15º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Un vino versátil que combina perfectamente con ensaladas, pastas con salsas intensas, carnes blancas, rojas, caza menor, guisos, pescados azules o incluso blancos en salsa. Sugerencia: cazuela marinera.

Altanza – Fuenmayor (La Rioja) – 75cl.