Predilecto Generico 2021
COSECHA 2021: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 35% y Garnacha 65%
Elaboración: Se vinifican por separado el Tempranillo y la Garnacha. Despalillado 100%, pero sin estrujar. Fermentación en frío con levadura autóctona. Maceración corta. Posteriormente se ensamblan los dos vinos y pasan a un periodo de afinamiento en hormigón donde permanece alrededor de 5 meses.
Crianza: Ensamblaje y afinamiento durante 5 meses en depósito de hormigón.
Cata: Vino de color rojo cereza, capa media-alta. En nariz destacan notas de uva fresca, grosellas, fresa ácida procedente de la garnacha, muy fresco y frutal, tostados ligeros y agradables lácteos. Muy goloso. En boca es un vino muy ágil y con cierta corpulencia, pero muy fácil de beber, con tanino muy pulido y con buena acidez que lo hace refrescante. Muy redondo, goloso. Postgusto muy frutal.
Servicio recomendado: Entre 15 y 16º C. Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Gastronomía: Carnes blancas, Carnes rojas, Caza
Gómez Cruzado S. A. – Haro (La Rioja) – 75cl.
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