Sonsierra Crianza 2019
COSECHA 2019: Excelente
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Maceración prefermentativa durante 24 horas. Fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 24ºC para preservar y extraer al máximo los aromas afrutados. Maceración postfermentativa durante 24-48 horas. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Crianza: 12 meses en barrica bordelesa. 3 meses de crianza en botella como mínimo.
Cata: Color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media. En nariz ofrece una distinguida conjunción entre el cacao, la vainilla y el café propios de su crianza en barrica con las notas de frutas negras y regaliz. En boca resulta redondo y bien equilibrado con agradables recuerdos a fruta y vainilla que nos invita a seguir bebiéndolo.
Servicio recomendado: Entre 16 y 17º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Para disfrutar acompañando carnes, legumbres, pastas y quesos semi curados.
Bodegas Sonsierra S. Coop – San Vicente de La Sonsierra (La Rioja) – 75cl.
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