Tierra Crianza 2021

COSECHA 2021: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Se realiza una selección de racimos en la viña y se recolecta en cajas de 14 kilos o en carros de 2.500 kilos, según el estado sanitario de la uva y el año. Procedente de 15 de nuestros viñedos con una edad superior de 40 años todas ellas de Labastida tanto de la zona sur como norte.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con maceraciones no superiores a los 7 días. Malolactica 50% en depósitos de hormigón 50% en barrica.
Crianza: Crianza de 12 meses, 75% roble francés, 25% roble americano.
Cata: Picota granate. De notable intensidad, aromas de arándanos, moras, cacao, caramelo rojo. Bien estructurado, equilibrado, grata sensaciones de frambuesas, cerezas, carbón vegetal, canela y café tostado. Todo ello integrado con un largo final.
Servicio recomendado: Entre 15 y 16º C. Graduación alcohólica: 14% vol.
Gastronomía: Recomendado para platos de cuchara, asados como cordero y cochinillo y carnes rojas.

Agrícola Labastida S. L. – Labastida (Alava) – 75cl.