Viña Pomal Crianza 2020
COSECHA 2020: Muy Buena
Variedades de uva: Tempranillo 100%
Elaboración: Vinificación tradicional: tras el despalillado y estrujado tiene lugar la fermentación alcohólica. La maceración total es de dos semanas, buscando una estructura de vinos suaves, agradables y con gran intensidad frutal.
Crianza: Doce meses en barricas de roble americano (15% nuevas) y 6 en botella aportan la complejidad y la madurez necesaria para completar la expresión de este gran vino tinto.
Cata: De color picota con ribetes violáceos, en nariz emana aromas de frutillos silvestres y regaliz, adornados de sutiles recuerdos a violetas. La noble madera de su crianza aporta los tonos torrefactos, de regaliz y vainilla a un conjunto aromático muy equilibrado. En boca es delicado y redondo, de taninos pulidos y tacto amable, con cierta sensación mineral, buen frescor y notable estructura. Conforme se aleja, aparecen los recuerdos a cacao que lo convierten en verdaderamente irresistible.
Servicio recomendado: Entre 16 y 17º C. Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Gastronomía: Armoniza perfectamente con platos suaves como arroces, quesos, patés, guisos, pescados azules además de con los platos típicos que maridan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza, como setas a la plancha, solomillo o verduras asadas.
Bodegas Bilbainas S. A. – Haro (La Rioja) – 75cl.
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